Kreeftenfeest (kräftskiva)

Dit zijn delicate, maar smakelijke jongens. Om aan de enorme vraag in Zweden te kunnen voldoen, moeten er kreeften worden geïmporteerd uit China, Turkije en de Verenigde Staten, maar de gewaardeerde Zweedse kreeft wordt toch altijd als de lekkerste beschouwd. Zweedse kreeften zijn een gewilde lekkernij en om ze te pakken te krijgen moet je in de slag met de wet die het vissen op kreeft beperkt, maar ook met de parasiterende schimmels. Of je moet er gewoon een hoop voor betalen bij de vishandel.

  • In August crayfish feasts are a Swedish tradition

In August crayfish feasts are a Swedish tradition

Anna Skoog/Johnér

Wanneer:

Augustus en september.

Waar:

Thuis, zomerhuisje.

Wie:

Vrienden en gezin of gezelschappen op het werk.

Hoe doe je het als de Zweden:

Vang ze ‘s nachts omdat het nachtwezens zijn. Kook ze in zout water met dille en eet ze koud, zuig eraan als een aardvarken, serveer ze met rijpe Västerbottenkaas en schenk er bier en een borrel bij.

Advertenties:

A part of the official gateway to Sweden