[text]

Eten op straat in Stockholm

De markthallen in Stockholm zijn stevig favoriet bij plaatselijke werknemers en je kunt er fantastische traditionele Zweedse kost krijgen. Beter bekend als husmanskost. En Stockholm biedt op straat eten met stijl: haring voor fijnproevers en ambachtelijke hotdogs voor onderweg.

  • Östermalmshallen in Stockholm

Östermalmshallen in Stockholm

Markthallen

Östermalmshallen aan het Östermalmstorg zit tjokvol ambachtelijke bakkerijen, kaasspecialisten, zeeviscounters, groente- en fruitmarkten, relaxte cafés en lunchrestaurants – de meest karakteristieke voedselproducten van Zweden in een spectaculair gebouw uit 1888. Hoogtepunten? Gerookt rendierhart en elandsalami van Andersson Fågel & Vilt. En Lisa Elmqvist voor wat betreft de Zweedse traditie op het gebied van zeevis: ingelegde haring, gemarineerde zalm, kaviaar van de marene en zinkhoudende, glibberige Belon oesters van de Zweedse westkust.

Hötorgshallen aan het Hötorget is de vleesgeworden kosmopolitische Stockholmse drukte. Neem op het Hötorget de roltrap omlaag voor een snelle haringsandwich bij Kajsas Fisk, een Turkse burger bij Izmir of een sappige, kruidige merguez sandwich met ratatouille in La Gazelle. Zweedse specialiteiten? Bondens Matbod. Zeevis en schaaldieren? Melanders.

Favorieten uit de buurt

Voor een flinke dosis voordelige Omega-3 ga je naar de Strömmingskiosken in de buurt van de metrohalte Slussen. Je kunt er terecht voor gebakken of ingelegde strömming (Oostzeeharing), op knäckebröd met aardappelpuree en rechtstreeks van de toonbank van deze ‘fishy’ kiosk. Ter plekke bereid en vers geserveerd. De moeite waard om voor in de rij te staan.

Östermalms Korvspecialist aan de Nybrogatan 55 is een klein straatkraampje, strategisch opgesteld bij de Östermalmshallen, waar de schat van elke worstliefhebber, eigenaar Bruno, zo’n 40 soorten worst serveert, met zuurkool, lekkere mosterd en zijn moet-je-hebben geheime sauzen. Vaste klanten bestellen de klassieke Coburger Berzelii, de pittige merguez of een Duitse Thüringer weisswurst, leggen deze tussen een halve baguette met enige extra’s en verslinden dit schaamteloos. Als je dat maar weet.

Tips?

De markthallen zijn het drukst rond lunchtijd. Omarm de drukte en baan je tussen 11.30 en 13.00 uur een weg naar de kop van de rij.

Wanneer?

De markthallen zijn overdag geopend (zondags gesloten).

Advertenties:

A part of the official gateway to Sweden