Restaurans in Zweden
Zweden geniet de laatste jaren internationale faam om zijn voortreffelijke keuken van hoog niveau in alle opzichten. De nadruk ligt op hoogwaardige, natuurlijke ingrediënten, in het bijzonder verse, gerookte en ingelegde vis (vooral haring, rivierkreeft, zalm, paling) en wild, zoals eland en rendier.
Het beroemde Zweedse smörgåsbord wordt dezer dagen minder vaak aangeboden, maar de meeste hotels hebben een ontbijt in de stijl van het smörgåsbord en als je er vlak voor Kerstmis bent kun je het traditionele ‘julbord’ uitproberen (Kerstbuffet).
De multiculturele maatschappij heeft gezorgd voor een grote verscheidenheid aan exotische restaurants en een spannende, culinaire uitwisseling, waarbij de traditionele Zweedse gerechten vermengd zijn met nieuwe, buitenlandse invloeden.
Alle bekende fastfoodrestaurants en pizzeria’s zijn aanwezig. En als je waar voor je geld wilt en zin hebt in een smakelijke snack, is er altijd wel een hotdogkar te vinden waar de populaire ‘varmkorv’ te verkrijgen is (vanaf slechts 10 Zweedse kronen, oftewel 1 Euro).
Prijsniveau
Een diner van drie gangen met wijn kost ongeveer 300-700 Zweedse kronen in een restaurant met gemiddelde prijzen (30 - 70 Euro). Een ‘Dagens rätt’ (dagmenu) is in de meeste restaurants rond lunchtijd verkrijgbaar en wordt van ongeveer 11 tot 14 uur geserveerd. Dit kost tussen 60 - 90 Zweedse kronen (6 - 9 Euro) voor een hoofdgerecht (vaak is er keuze), brood en boter, salade, frisdrank en koffie. Er zijn genoeg cafés en cafetaria’s voor lichtere snacks.
De bekendste credit cards worden in restaurants in heel Zweden geaccepteerd.
Fooien
Fooien worden in de meeste hotels en restaurants automatisch verrekend in de prijs. Het geven van een extra fooi in hotels is uiteraard mogelijk, maar er wordt niet op gerekend. In restaurants wordt 's avonds wel gerekend op een kleine fooi van 7 tot 10% bovenop de prijs. Taxichauffeurs, portiers en ander horecapersoneel rekenen op een kleine fooi. Een goede regel is het naar boven afronden van het eindbedrag.
Roken
In alle openbare gelegenheden in Zweden is roken verboden. Dat geldt onder andere voor binnenlandse vluchten, openbaar vervoer en openbare gebouwen van de overheid. Sinds 1 juni 2005 is het roken in horecagelegenheden verboden (behalve als de bediening in de buitenlucht plaatsvindt). Elke horecaondernemer heeft de mogelijkheid (maar is niet verplicht) roken in hiervoor bestemde ruimtes toe te staan.