Recept
Het is zomer! Lekker weer en heerlijk buiten eten, daar zijn ze ook in Zweden dol op. Je vindt overal speciale grillplaatsen, waar je prima kunt barbecueën. Verse vis, kip, steak, groenten en natuurlijk korv (worstjes): alles kan. Maak van tevoren deze aardappelsalade, die prima past bij de zomerse (buiten-) maaltijd.
Fijne zomer!
Ingrediënten
* 2 kg aardappelen (of krieltjes)
* 2 eetlepels olie
* 1 tl grof zout
* 4 lente-uitjes (of meer, naar smaak)
* Ongeveer 20 radijsjes
* 1 kopje gehakte peterselie
Voor de dressing
* 6 el olie
* 2 eetlepels water
* 2 eetlepels witte balsamico azijn
* 1 theelepel zout
* 2 snuifjes zwarte peper
* 1 theelepel tijm
Bereiding
Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kommetje. Roer goed door en laat staan.
Schil de aardappelen. Snijd de aardappelen in gelijke stukken. Prik met een tandenstoker, vork of zoiets kleine gaatjes in de aardappelen zodat de dressing later goed kan intrekken.
Doe de aardappelen in een braadslee en besprenkel met olie. Roer de olie door de aardappelen. en bestrooi met het grove zout.
Bak de aardappelen in het midden van de oven op 225 graden tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten (hoe lang het duurt, hangt af van de grootte van de aardappelen). Schud of roer de aardappelen tussendoor een paar keer om.
Haal als ze gaar zijn de aardappelen uit de oven en laat ze een beetje afkoelen.
Hak intussen de lente-uitjes en halveer de radijsjes. Hak de peterselie. Meng deze met de (liefst nog lauwe) aardappelen en dressing in een grote kom. Laat dit liefst drie uur staan, zodat alle smaken goed worden opgenomen.
Småklig måltid!