Recept
Wie kent ze niet: de beroemde Zweedse gehaktballetjes (köttbullar). Je kunt ze natuurlijk kopen bij de supermarkt of bij IKEA, maar het is veel lekkerder om ze zelf te draaien. En dat is niet moeilijker dan het maken van een Hollandse gehaktbal. Het belangrijkste ingrediënt is liefde!
Ingrediënten
- 500 gr half-om-half gehakt
- 250 ml melk
- 75 gr paneermeel of broodkruimels
- 1 ei
- 1 ui
- zout en peper
- gemalen piment
Bereiding
Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ze glazig in een beetje roomboter.
Week het broodkruim of paneermeel in de melk.
Meng het gehakt, bij voorkeur in een food-processor, goed met de uit, het ei, het brood/melk mengsel en de kruiden. Voeg een beetje water toe als het mengsel te stevig voelt. Je kunt een proef-balletje bakken om de smaak te testen.
Vorm met behulp van twee lepels kleine gehaktballetjes en leg ze op een met water afgespoelde plaat.
Bruin een royale klont boter in een koekepan tot het schuim wegtrekt en bak de gehaktballetjes tot ze aan alle kanten bruin zijn. Schud de pan regelmatig.
Lekker met aardappelpuree of gekookte aardappelen en natuurlijk lingonberry (rode bosbes of vossenbes) jam.
Småklig måltid!