I crostacei della costa occidentale, fra cui aragoste e ostriche, sono fra i più pregiati al mondo. Mentre le foreste delle regioni interne offrono una varietà di selvaggina, in altre zone si producono ottimi formaggi. Inoltre, i fertili terreni agricoli sono ideali per l'allevamento e per coltivare il grano secondo le migliori pratiche biologiche.
I sapori della Svezia occidentale
Nei 25 ristoranti che si fregiano del marchio Taste of West Sweden, potrai stuzzicare il tuo palato con i piatti più sopraffini della Svezia occidentale. Questi locali sono immersi in ambienti ricchi di bellezze naturali: isole, foreste e campi verdeggianti. Fra le mete gastronomiche si annoverano Villa Sjötorp a Lyckorna, con un menu ricco di piatti prelibati, Salt & Sill, un hotel ristorante galleggiante a Klädesholmen, e l'arcipelago remoto di Väderörna, un ambiente unico nel suo genere dove potrai gustare prodotti ittici freschi di giornata.
Safari di pesca
Un safari di pesca è un'ottima occasione per catturare ‘a quattro mani’ e smistare i pregiati crostacei della costa occidentale. Durante un safari all'aragosta, potrai fiancheggiare una costa incantevole accompagnato da uno skipper esperto, collaborando a issare e sistemare le cassette di questo prezioso ‘oro nero’. Inoltre, potrai preparare e cucinare il pescato del giorno. Il ‘Shellfish journey’, organizzato da ristoranti e hotel della costa occidentale, batte il litorale in autunno (dal 26 settembre al 6 novembre), offrendo una varietà di safari di pesca combinati a gite in kayak ed escursioni a piedi.
Prova un safari all'ostrica all'Everts Sjöbod di Grebbestad oppure all'aragosta organizzato dal Sea Lodge Hotel di Smögen. Prova a cimentarti con i gamberi o gli sgombri nelle battute di pesca organizzate dall'hotel Sydkoster Ekenäs, sulle isole Koster. Se vuoi concederti un vero lusso, fai tappa all'Oyster Bar sull'isola Kärigön, dove potrai gustare ostriche e champagne su un vassoio galleggiante mentre ti rilassi in una vasca di acqua calda.
Una collezione di stelle Michelin
Göteborg vanta cinque ristoranti premiati con una stella Michelin e offre esperienze gastronomiche decisamente all'altezza delle capitali gourmet europee tradizionali. In ambienti informali ed essenziali, potrai scoprire piatti indimenticabili. In genere, i ristoratori trovano sempre il posto per i clienti inattesi.
Essendo un grande porto di pesca, Göteborg offre prodotti ittici freschissimi, come scoprirai visitando il famoso mercato del pesce coperto Feskekorka (la cattedrale del pesce). L'edificio a forma di chiesa vuole essere un omaggio ai prodotti ittici di ogni tipo.
Göteborg pullula anche di incantevoli caffè dove potrai incontrare gli abitanti e provare una ‘fika’ - lo spuntino svedese a base di dolce e caffè.