NUOVO DESIGN HOTEL A STOCCOLMA
La catena dei Design Hotels TM avrà un nuovo membro quando l’Hotel Skeppsholmen aprirà i battenti il 26 ottobre a Stoccolma. L’albergo con le sue 78 camere è situato in posizione centrale su Skeppsholmen, l’isoletta su cui sorgono anche il Museo dell’Architettura e il Museo d’Arte Contemporanea. Si insedia in un edificio storico del 1699 ed è progettata dal premiato trio di interior designer Claesson-Koivisto-Rune e dagli architetti Peter Erséus & Gunhild Skoog Jägbeck. Alle spalle dell’albergo c’è il gruppo Nobis, proprietario anche del ristorante Operakällaren (una stella e cinque forchette rosse Michelin) di Stoccolma e dell’Hotel J a Nacka Strand appena fuori il centro della capitale. Il menù del ristorante sarà incentrato sulla cucina moderna svedese. Hotel skeppsholmen Gröna gången 1, tel. 0046-8 601 30 05
PREMIATO CUOCO APRE BRASSERIE A GÖTEBORG: PIETANZE DI GRAN CLASSE PER PICCOLI PORTAFOGLI
Björn Persson, patron del ristorante Kock & Vin insignito da una stella Michelin nel 2008, apre ora anche il ristorante Familjen, una moderna brasserie che servirà cibi della tradizione della Svezia occidentale (pesce e crostacei ma anche molte verdure e carne) in chiave moderna. Si potranno riconoscere le suggestioni della gastronomia creativa di Kock & Vin, ma rielaborate in maniera più semplice per poter tenere i prezzi più bassi. Un menù di tre portate costa da 295 SEK (28 euro), ma si trovano anche piattini a partire da 100 SEK. Quello che Persson intende proporre è un ambiente simpatico, interessante e familiare, e una cucina per quanto possibile a base di materie prime fornite da produttori locali. Fuori dal locale si è accolti da un baldacchino rosso sorretto da travi rivestite da corteccia di betulla. L’arredamento è caratterizzato dai classici colori tenui scandinavi misti a tinte più accese, molte poltrone e divani. Le pareti saranno decorate da immagini di persone importanti per Persson: il personale del locale, gli ospiti, i genitori, i fornitori: coltivatori, pescatori, falegnami ecc. Familjen ha aperto il 9 settembre. Immagini e info (fra poco in inglese) Restaurang Familjen • Arkivgatan 7 • Telefono: 0046-31-20 79 79