La buona tavola

Negli ultimi anni, la gastronomia svedese ha ottenuto importanti riconoscimenti in tutto il mondo, con standard elevati in ogni fascia di prezzo.

I grandi protagonisti sono gli ingredienti naturali di alta qualità, soprattutto i prodotti ittici freschi, in salamoia o affumicati (fra cui aringhe, gamberi, salmoni e anguille) e la selvaggina (fra cui alce e renna). Lo "smörgåsbord", il famoso buffet svedese, è meno diffuso di un tempo, ma la maggior parte degli hotel offre una colazione a buffet in stile "smörgåsbord" e se visiti la Svezia nelle settimane dell'Avvento puoi provare il tradizionale "julbord" (buffet natalizio).


La società multiculturale ha favorito la nascita di una varietà di ristoranti etnici e prelibati piatti "fusion" che rivisitano la cucina tradizionale svedese arricchendola con influenze esotiche.
Naturalmente non mancano fast-food e pizzerie, mentre per uno spuntino gustoso ed economico si può provare il "varmkorv", il famoso hot-dog svedese in vendita nei chioschi.


A pranzo (all'incirca dalle 11 alle 14), la maggior parte dei ristoranti offre il "dagens rätt" (piatto del giorno).


Caffè e caffetterie sono invece ideali per snack più leggeri.


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