Semla

Le semlor sono brioscine dolci farcite di pasta di mandorle e abbondante panna montata. Per tradizione venivano preparate alla vigilia della Quaresima, ma gli amanti delle semlor le consumano da Natale a Pasqua.

  • Swedish semla

Swedish semla

Quando:

Fettisdagen, martedì grasso.

Dove:

In tutte le pasticcerie e caffetterie degne di questo nome.

Chi:

Tutti. Chi le trova irresistibili, le mangia tutti i giorni. Chi è fedele alla tradizione li gusta nei weekend, mentre i veri puristi le mangiano solo il martedì grasso.

Fai come gli svedesi:

Comincia dal coperchio, poi il dolcissimo ripieno e infine la pasta. Oppure affonda direttamente la bocca nella pasta di mandorle e panna montata. I più raffinati adorano mangiarle con la forchetta, mentre i più anticonformisti le gustano con il cucchiaino. I turisti hanno qualche difficoltà. E i conservatori le ordinano con una tazza di latte caldo. Tutti i modi vanno bene, l’importante è mangiarle.

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