Hele 25 gourmetrestauranter og kroer i Västergötland, Dalsland og Bohuslän har kvalifisert seg til å bli med i Vestsvensk Mersmak. Samtlige tilbyr kvalitetsmåltider utenom det vanlige, basert på lokale råvarer og mattradisjoner. Restaurang Sjöboden er medlem og ligger i Spikens Fiskeläge lengst ute på Kållandsö ikke langt fra Läckö Slott. Spesialiteten er fisk fra Vänern, som abbor, sik, laks og løjrom, og den kan nytes i solsteika på uteserveringen med yrende båtliv som utsikt.
Livlig i Lidköping på sommeren
Pirum Restaurant og Vinbar i Lidköping er verdt å få med seg, og det samme gjelder Kinnekullegården som ligger på toppen av fjellet ikke langt fra Spikens Fiskeläge. Herfra er det super utsikt over hele området. Deilig mat, sjenerøse smørbrød og is som nytes på en stor uteservering i solen er stikkord.
Måltider med sjøutsikt
Også Idas Brygge i Karlsborg er medlem av Vestsvensk Mersmak. Her blir en servert delikatesser som laks og røye i skjønne omgivelser – restauranten er plassert i et gammelt kanalmagasin og rett utenfor vinduene seiler båtene forbi langs kanalen. Idas tilbyr overnatting i vannkanten med utsikt over Bottensjøen.
Västergötland sitt spiskammers rommer masse lekkerheter, og gårdsbutikker ligger spredt over hele fylket. Närebo Gårdsbutik og Lassegårdens Trädgårdar er gode eksempler.