Det fins flere små produsenter som har gjort seg bemerket langt utover regionens grenser. LissEllas sennep er kåret til verdens beste og tillages i Garpenberg, mens Pyramidbageriet ligger i Hulån lager grovt, deilig brød som stekes i vedfyrt ovn og kjøpes på boks. Hansjö Meieri produserer mange salgs sorter nydelige oster, og i forretningen på stedet har godt utvalg. Den som søker det eksotiske, kan dra til Sahlins Struts i Borlänge der det fås kjøpt både biff, filet, røkt kjøtt og posteier av struts.
Falukorven berømt langt utenfor landets grenser
Falukorvens historie strekker seg tilbake til da driften var i full gang i koppergruvene på 1500-tallet og 1600-tallet. Okseskinn ble brukt til å lage tau, og restene som ble til overs etter slaktingen ble det laget pølser av. Vild-Hasse holder til i Malung ved Sälen og er spesialist på reinsdyrpølser og elgpølser. Her bys besøkende på anekdoter og historien om hvordan pølsen opprinnelig ble til.
Spisesteder med lokale spesialiteter
På Dala-Husby Hotells restaurant serveres deilige retter basert på lokale og ofte økologiske råvarer, mens menyen hos Görgen på Höjden på Lerdalshöjden speiler de ulike årstidene. Sopp og vilt fra skogen, sprellende fersk innsjøfisk og oster fra lokale meierier gjør dette stedet spesielt. Begge disse stedene er blant de 18 restaurantene i Dalarna som har fått en plass i White Guide, Sveriges eneste heldekkende restaurantguide.
Fricks Konditori i Rättvik, Siljans Konditori i Leksand og Bagarstugan i Falun er et knippe kafeer som er vel verdt et besøk. Gamla Staberg Trädgårdskafé og Kök har sjarmerende inne- og uteservering, og serverer deilige retter gjennom hele sommeren.
Vil du vite mer om hva man kan gjøre i Dalarna?
Få mer informasjon om hva Dalarna har å by på under visitdalarna.se.