Bestill middag på Restaurant Signatur
I noen få dager har du mulighet til å oppleve de svenske slott og herregårdene i Oslo. Pop-up restauranten Signatur er tilbake og tilbyr deg en fantastisk matopplevelse i historiske omgivelser. Her kommer du til å få en smakebit på ekte svenskt herskapsliv formidlet gjennom årelange mattradisjoner.
Et utvalg av Sveriges flotteste slott og herregårder står bak restauranten som kun holder oppe noen få dager i Frogner Hovedgård i Frognerparken. Hver dag serveres en 3-retters middag inkl vinmeny som er tatt frem av kjøkkensjefene ved slott og herregårdene. Pris for dette er kun kr 695 NOK per person inkl moms (tilsvarer 798 SEK inkl moms).
Onsdag den 24. oktober har vi bryllupstema! Kathrine Sørland er konfransier og våre svenske slott og herregårder har sammen laget en herlig fem retters middag som serveres sammen med vinpakke.
Torsdag den 25. oktober har du mulighet til å oppleve jazz i verdensklasse. Denne kvelden har vi gratiskonsert med Sveriges beste jazzsanger Rigmor Gustafsson som selv er fra Värmland. I bandet finner vi blant annet hovgitarist og svenske kongehusets favoritt Mattias von Wachenfeldt. For å overvære konserten er oppmøte senest kl 18.00. Konserten begynner kl 18.30.
Du har mulighet til å bestille bord i perioden onsdag 24 oktober - fredag 26 oktober.
Middagen serveres på følgende tidspunkt:
- kl 18.00 på Bryllupseventet onsdag den 24. oktober
- kl 19.30 på kvelden for Herregårdene fra Värmland torsdag den 25. oktober
- kl.18.30 på kvelden for Slott og Herregårdene fra Vest-Sverige fredag den 26. oktober
Under finner du menyene og datoene de ulike herregårdene presenteres.
Velkommen til pop-up-restaurant Signatur!
Restaurant Signatur er stengt for bestilling.
Temadag Bryllup med alle deltakende slott og herregårder - 24. oktober kl 18.00
Vi inviterer til Bryllupsevent i forbindelse med Slott og Herregårdsdagene i regi av VisitSweden. Kveldens tema er bryllup og vil gi et godt innblikk i hvordan det vil være å feire bryllupet sitt på et svensk slott eller herregård.
Kvelden inkluderer 5. retters middag med vinpakke.
Kvelden er stengt for bestilling
Meny Tanums Gestgifveri -
26. oktober kl 18.30
Forrett:
Hummersoppa
Hovedrett:
Skaldjursplatå med aioli, färskost, smör & bröd
Dessert:
Kola- & tryffelbrownie med havtornsrippel och grädde
Kvelden er stengt for bestilling
Meny Hillringsberg Herrgård -
25. oktober kl 19.30
Forrett:
Tarte av röding från Glafsfjorden med hovmästarsås och rosenbröd. Serveras med en liten sallad.
Hovedrett:
Kalvfilèt på rödvinssky med bearinesås och hummer. Potatis och rotfruktsterinne med säsongens grönsaker
Dessert:
Osttallrik: Tre typer värmländsk ost. Chokladfondant med mangosorbet.
Kvelden er stengt for bestilling
Meny Dömle Herrgård -
25. oktober kl 19.30
Forrett:
Blancherade svartrötter med Vänerlöjrom och färskost från Lillängens gårdsmejeri
Hovedrett:
Älglägg i mustig skysås serveras med jordärtsskocks & potatispure samt trattkantarell bakelse
Dessert:
Chokladpannacotta med skogsbär och whiskeykaramell
Kvelden er stengt for bestilling
Meny Baldersnäs Herrgård -
26. oktober kl 18.30
Forrett:
Rimmad forell med pepparotscrème i en kålbuljong avslutad med wasabi och Rostocksäpple
Hovedrett:
Rostad hjortsadel med rödbetspuré. Serveras med jordärtspannacotta rullad i timjan & lufttorkad skinka med inslag av syltade små dalsländska kantareller
Dessert:
Ganache tarte med karamelliserad havtorn
Kvelden er stengt for bestilling
Meny Thorskogs Slott -
26. oktober kl 18.30
Forrett:
”Röding och löjrom” Lättbakad rimmad röding 37 Cº med hasselnötsjord, vispad pepparrotscrème, krispig rödbeta, picklade grönsaker och löjrom från Vänern.
Hovedrett:
”Svamp och Fläsk” Äppelconfiterad fläsksida med karljohansvamp, karamelliserad lökcrème, skummig jordärtskocka och knaprigt rosmarinströssel.
”Hjort och Pumpa” Kryddrostad hjortsadel serveras med rostade betor och hasselnötter samt pumpacrème, frasig palsternacka, blodpudding och sherrysky.
Dessert:
”Lagerblad och Päron” Lagerbladssorbet med pulver på vit choklad, rostade nötter, inkokt päron och terrinne på mörk choklad.
Kvelden er stengt for bestilling