Hvis man vil smage de klassiske delikatesser fra Skåne – hvoraf mange er ganske fede – som stegt gås, røget ål og æggekager – er der talrige traditionelle restauranter og kroer, som stærkt kan anbefales, ikke blot i Malmø, men overalt i det skånske landskab.

I de seneste ti år har den moderne gastronomi undergået en intens og særdeles kreativ udvikling i Malmö og også i mange af de mindre byer i nærheden eller længere ude på landet. I dag har Malmø flere restauranter af høj international standard, og udbuddet er så varieret, at det er umuligt at komme nærmere ind på her. Kvaliteten er generelt høj, og priserne er moderate, i det mindste sammenlignet med Stockholm og andre større byer i Europa.