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Street food à Stockholm

Les marchés couverts de Stockholm sont très fréquentés par les personnes qui travaillent à proximité et l’on y trouve de l’excellente cuisine suédoise traditionnelle  ou husmanskost. À Stockholm, la cuisine nomade est exquise : hareng pour fines bouches et des hotdogs maison à emporter.

  • Östermalmshallen in Stockholm

Östermalmshallen in Stockholm

Marchés couverts

Östermalmshallen sur la place Östermalmstorg abrite bon nombre de boulangeries artisanales, fromagers, d’étals de fruits de mer, de marchands des quatre saisons, de cafés décontractés et de restaurants ouverts à l’heure du déjeuner. Dans ce bâtiment spectaculaire qui date de 1888, on trouve les produits alimentaires les plus typiquement suédois. Les points forts ? Le cœur de renne fumé et salami d’élan chez Andersson Fågel & Vilt. Si vous avez envie de fruits de mer suédois dans la plus pure tradition, allez chez Lisa, qui propose du hareng et saumon mariné, œufs de corégone riches en zinc, des huître de Belon de la côte Ouest. 

Le marché couvert Hötorgshallen sur la place Hötorget est un des lieux les plus animés et les plus cosmopolites de Stockholm. Au sous-sol accessible en escalator depuis la place Hötorget, vous pouvez vous offrir un sandwich au hareng chez Kajsas Fisk, un hamburger turc chez Izmir ou un sandwich à la merguez bien juteuse et épicée accompagné de ratatouille chez La Gazelle, des spécialités suédoises chez Bondens Matbod ou des fruits de mer chez Melanders. 

Bons plans

Faites le plein d’Oméga-3 chez Strömmingskiosken près du métro Slussen. Le hareng de la Baltique (strömming) frit ou mariné, servi avec du pain dur avec de la purée de pommes de terre, est choisi devant vous sur l’étal. Préparé à la demande et servi frais. Cela vaut la peine de faire la queue. 

Östermalms Korvspecialist à Nybrogatan 55 est une petite guérite stratégiquement située près du marché couvert Östermalmshallen, où le maître des lieux Bruno, chouchou des amateurs de saucisse, sert quarante types de saucisse avec de la choucroute, une bonne moutarde et une de ses sauces incontournables dont il a le secret. Les habitués commandent le classique Coburger Berzelii, une merguez bien chaude ou un Thüringer weisswurst allemand, à glisser dans une demi-baguette avec les garnitures et à dévorer sans vergogne.

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