Restaurants 2 étoiles en 2012
Les restaurants 2 étoiles sont Mathias Dahlgren – Matsalen, avec un service compétent et sérieux dans la plus pure tradition, et l’étoile montante, c’est le cas de le dire, Frantzén/Lindberg, avec un service tout aussi compétent, mais nettement moins formel.
Restaurants 1 étoile en 2012
Pour un dîner raffiné, choisissez une des meilleures tables de Stockholm toutes époques confondues, le restaurant F12 et pour un dîner original et romantique, direction Esperanto. Chez Lux Stockholm, il n’est pas rare que la dernière touche soit apportée devant vous, à table. Envie d’un bon dîner sans fioritures ? Allez chez Mathias Dahlgren – Matbaren, petit frère du restaurant 2 étoiles voisin, Mathias Dahlgren – Matsalen.
Guide Michelin et Bib Gourmand 2012
Le Prix Bib est décerné aux établissements réputés pour leur excellente cuisine abordable. Les meilleures tables de Stockholm sont Brasserie Bobonne (Storgatan 12), Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Ulla Winbladh, Sjögräs et Fjäderholmarnas Krog.
Le White Guide 2012
Le White Guide est l’équivalent suédois du Guide Michelin. Il est si respecté et sérieux qu’aucun vrai gastronome suédois ne sort de chez lui sans l’emporter. On y trouve tous les restaurants étoilés Michelin, ainsi que les autres tables locales récompensées, parmi lesquelles Oaxen Krog (actuellement fermé), Operakällaren, Mistral, Pontus!, D.O.C (anciennement Divino) à Karlavägen 28, Rolfs Kök et GQ.
Conseils
Le célèbre restaurant Oaxen a fermé en 2011 et il ne rouvrira pas avant 2013, mais la bonne nouvelle est qu’il a ouvert une épicerie fine place Mariatorget. Lux Stockholm est une fantastique boulangerie-pâtisserie qui ne peut que combler les becs sucrés. Pour un dîner improvisé, essayez Mathias Dahlgren – Matbaren, où l’on peut trouver de la place sans réserver si l’on vient juste avant 18 heures.
Où satisfaire une envie de champagne et d’huîtres un jeudi soir ? Au Francks Bar chez Pontus ! Si vous voulez avoir une vue magnifique sur la mer, allez à Fjäderholmarnas Krog sur l’île Fjäderholmarna, très fréquenté par les Stockholmois. Le trajet en ferry vaut la peine à lui seul pour la beauté du paysage. Operakällaren est un classique prisé pour son cadre somptueux fait de chandeliers, de miroirs et de fresques qui dégagent une atmosphère d’opulence façon Renaissance. Si vous ne pouvez pas avoir de table, ne désespérez pas. Allez chez Operabaren au coin de la rue, pour une cuisine simple, mais tout aussi fantastique.