jeudi 18 octobre 2012

Automne gastronomique et marin sur la Côte ouest de la Suède

La saison des crustacés et fruits de mer

Comme chaque année depuis 4 ans, la manifestation « Séjour crustacés et fruits de mer » se déroule tout le long de la côte du Bohuslän, entre Göteborg et la frontière norvégienne, jusqu’au 4 novembre prochain. Elle a démarré le 24 septembre dernier, date qui coïncide avec le début de la saison du homard.

En effet, il s’agit de la période idéale pour goûter les fruits de mer et les crustacés de la région, considérés comme les plus savoureux au monde de par leur qualité, leur fraîcheur et leur saveur acquises grâce la froideur des eaux de la mer Västerhavet (Mer de l’Ouest). Les moules, crevettes, huîtres, homards et écrevisses, ou les « Big 5 », comme aiment à les surnommer les habitants de la région, contribuent à faire de Göteborg et du Bohuslän une destination gastronomique.

Les pêcheurs, restaurants et hôtels de la région se prêtent ainsi au jeu en proposant des séjours où l’expérience et la dégustation sont maîtres. Participez à un safari aux huîtres, pêchez le homard et cuisinez-le pour le déguster avec un bon vin, détendez-vous lors d’un week-end spa et dégustation fruits de mer, appréciez le décor marin depuis une table gastronomique à la lueur des chandelles…

Des hôtels aussi réputés qu’idylliquement situés proposent plusieurs types d’offres selon les goûts de chacun. Embarquez par exemple à bord d’un bateau 12 places pour vous rendre en 30 minutes à peine aux îles Väder (littéralement « îles de la météo »), les plus à l’ouest au large de la Suède et du petit village de Fjällbacka, dans le pension/restaurant Väderöarnas Guesthouse. Réservez un forfait safari au homard/hébergement pour une ou deux nuits dans ce merveilleux endroit retiré du monde. www.vaderoarna.com

Ou encore, découvrez les îles Koster, située au cœur du premier Parc national maritime de Suède, Kosterhavet, pour un séjour à l’Hôtel Ekenäs, incluant visite guidée à vélo, safari au homard, bain chaud dans un hot tub en bois sur les rochers avec une vue imprenable sur la mer et la terre ferme et dîner gastronomique. info@sydkoster.se

Toutes les offres sur : http://www.vastsverige.com/fr/Fjallbacka-skargard/Articles/Articles---French/Voyage-dans-le-monde-des-fruits-de-mer/

Gagnez des séjours crustacés et fruits de mer sur la côte ouest suédoise en participant au quiz/concours organisé par West Sweden (Office du Tourisme de la Côte ouest) jusqu’au 4 novembre 2012 : http://www.visitsweden.com/quizzcoteouest

La gastronomie de la Côte ouest vue par la romancière Camilla Läckberg

Originaire d’un environnement maritime et d’une région où la gastronomie est profondément ancrée dans la culture, il n’est pas surprenant d’apprendre que Camilla Läckberg ait publié un livre de recettes en collaboration avec le chef renommé Christian Hellberg, également originaire de Fjällbacka et ami d’enfance de la romancière. A Table avec Camilla Läckberg est paru en France le 10 octobre 2012 chez Actes Sud. www.visitsweden.com/gastronomieLackberg

Il s’agit d’un livre en forme d’hommage à Fjällbacka, le petit port de pêche dont elle est originaire et dont ses romans policiers ont fait l’une des villages de Suède les plus connus dans le monde. L’originalité de ce livre du cuisine est de décliner des recettes dans quelques-uns des lieux marquants de la région : délices du fjord de Väderö, piquenique à Badholmen, déjeuner dans la cabane de pêcheur, barbecue à Valön, Fjällbacka en fête...

Le livre fait naturellement la part belle aux poissons et crustacés, mais les thématiques du pique-nique, du barbecue, des desserts ou des plats d’hiver permettent au chef de ménager une grande palette d’ingrédients et de proposer des recettes variées, à l’occasion desquelles Camilla Läckberg égrène souvenirs d’enfance et anecdotes sur la vie à Fjällbacka.

Christian Hellberg est un jeune chef talentueux, qui a été élu cuisinier de l’année en 2001 en Suède. Il dirige un restaurant à Stockholm et participe régulièrement à plusieurs émissions de télévision.

Kayak de mer le long de la côte ouest

Explorez la superbe côte ouest aux 8000 îles, îlots et rochers de granit, en kayak de mer. Les conditions y sont idéales (pas de courants forts ni de marées) pour y faire du kayak, quel que soit votre niveau. Pour les débutants, les eaux calmes et abritées sauront vous envoûter. Pour les plus aventureux et avides d’émotions fortes, vous pourrez pagayer sur des parcours plus exposés et aux eaux très profondes.

Il existe des séjours près d’Orust et l’île de Tjörn ou encore autour des îles Koster et dans l’archipel de Fjällbacka.

Partez vite à la découverte de Göteborg et la côte ouest ! www.visitsweden.com/goteborg2012

 Se rendre à Göteborg:

Vol direct, à 2h seulement de Paris:

3 vols/jour du lundi au vendredi et 2 vols/jour le week-end avec Air France www.airfrance.fr

2 à 3 vols/semaine avec Ryanair www.ryanair.com

Depuis Lyon : 1 vol direct/jour avec Air France www.airfrance.fr

Depuis Marseille : 2 vols/semaine avec Ryanair en période estivale jusqu’à début novembre www.ryanair.com  

Elisabeth NEBOUT

Attachée de presse, VisitSweden France

Courrier électronique: elisabeth.nebout@visitsweden.com

Tél:+33(0)1 42 78 02 57

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