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Au sommet de l’échelle gastronomique, Stockholm compte un restaurant qui s’est vu décerné deux étoiles dans le Guide Michelin, ainsi que cinq autres ayant reçu une étoile – nombre impressionnant d’étoiles pour une ville de cette taille et à cette latitude.
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Parmi ceux-ci, on trouve des restaurants historiques classiques tels que Edsbacka Krog (deux étoiles), Operakällaren et Franska Matsalen du Grand Hotel, spécialisés en mets délicats suédois et internationaux, ainsi que des restaurants modernes offrant une cuisine avant-gardiste et mélangeant des styles poussés tels que les célèbres F12 et Vassa Eggen au centre ville, le très sophistiqué Mistral à l’ambiance intime qui se trouve dans Gamla Stan, et enfin Lux, situé dans un nouveau quartier résidentiel très en vogue sur la pittoresque île d’Essinge en périphérie.
Numéro 1 suédois des guides de restaurants, le White Guide propose chaque année un classement des 250 meilleures tables de Suède sur plus de 500 établissements sondés. Il présente les restaurants plus tendance, les plus cosy, les plus cool, les plus romantiques et les plus exotiques.
Elevé dans une ferme et inspiré par des produits simples comme le pain et le beurre, Mathias Dahlgren est devenu l'un des chefs les plus passionnants d'Europe.
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