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Les chefs suédois collectionnent les prix internationaux et les tables étoilées du pays séduisent les critiques du monde entier.
Bien sûr, sa réputation récente de pays gastronomique, la Suède le doit en partie à l’influence des cuisines du monde et à l’adoption, par les chefs suédois, de produits importés et locaux. En Suède, on trouve aussi facilement des kebabs iraniens et des sushis que des plats traditionnels comme les boulettes de viande ou les rouleaux de feuilles de chou fourrés. Autre preuve de l’internationalisation de la cuisine suédoise. Ne manquez surtout pas des spécialités suédoises comme les œufs d’ablette de Kalix, les fromages régionaux et le homard.
Fresh potatoes and bleak roe, a Swedish specialty
Photo: Henrik Trygg/imagebank.sweden.se
Le miracle gastronomique de Göteborg : le mot n’est pas trop fort. Inconnue sur la scène culinaire il y a encore dix ans, la ville passe aujourd’hui pour une des destinations phares des amateurs de bonne chaire en Europe du nord.
Au sommet de l’échelle gastronomique, Stockholm compte un restaurant qui s’est vu décerné deux étoiles dans le Guide Michelin, ainsi que cinq autres ayant reçu une étoile.
Stockholm est reconnue comme l’une des métropoles culinaires les plus dynamiques et palpitantes d’Europe.
Malmö est le chef-lieu de la Scanie, la région agricole la plus riche de Suède et une des plus riche d’Europe. Elle fournit une abondance de produits de premier ordre, parmi lesquelles bien sûr du poisson et des fruits de mer de la mer Baltique et de l’Atlantique.
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I can't remember when I first learned about "fika", but I immediately associated it with the British concept of "teatime" or afternoon tea--it's a similar concept but not the... »
