No hay nada que pueda compararse con el arenque, bacalao, rodaballo, la merluza y pescadilla que se pescan en estas aguas y con la manera experta que los preparan algunos de los mejores restaurantes de pescado de esta región de Suecia.
Las gambas de Smögen son un auténtico manjar (especialmente en invierno) y no lo son menos las langostas y las mundialmente famosas ostras de Grebbestad. Asimismo, cuando llega la temporada de la langosta en otoño, no es de extrañar ver a multitudes de entusiastas a bordo de barcas de pesca participando en safaris alrededor de las islas y escollos.
Algo más tierra adentro, la región de Västra Götaland es popular por sus granjas y cuenta con estupendos ejemplos de productores de alimentos a pequeña escala tales como los galardonados quesos de Påverås o Sivans, el cual vende sus quesos en la plaza de Vara, o bien los pollos Mowitz de Hjärtum y el cordero de Bitterna.
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