Semla

Los semlor o semla en su forma singular son unas auténticas bolas tentadoras de masa que rezuman una suculenta y cremosa pasta de almendra y cardamomo, adornadas encima con generosas cantidades de crema batida de vainilla.

Tradicionalmente solo solían consumirse el martes de Carnaval, es decir, el día anterior al miércoles de ceniza, fecha en que comienza la Cuaresma. No obstante, hoy en día los adictos a los semlor de todo el país los consumen a diario durante el periodo que abarca desde Navidad hasta Pascua.

  • Swedish semla

Swedish semla

¿Cuándo?

El martes de Carnaval, conocido como Fettisdagen o "martes graso" en Suecia.

¿Dónde?

En cualquier panadería y cafetería que se precie.

¿Para quién?

Adictos al semla que lo aprecian y consumen a diario, aquellos seguidores de la tradición que tan solo lo consumen los fines de semana y los auténticos conservadores de lo tradicional que solo lo consumen el martes de Carnaval.

Hazlo como los suecos

Empieza por la parte de arriba. Utilízala para rebañar un poco el relleno pegajoso y continúa después con el resto del bollito. Los más carnales se lo comen sin reparo alguno a bocado limpio. Los que presumen de persona refinada utilizan un tenedor. Los bohemios utilizan una cuchara. Los turistas se lo comen como pueden y los aferrados a la tradición lo piden en un tazón de leche caliente. De cualquier manera está riquísimo.

Swedish cinnamon bun

Bollitos de canela

Kanelbullar, una delicia condimentada con canela que consiste esencialmente en una larga tira de masa pastelera enrollada en espiral, bañada con un cremoso y pegajoso jarabe de canela para evitar que se desenrolle.

Waffle

Día del Gofre

El 25 de marzo se celebra en Suecia el Våffeldagen o Día del Gofre. Ese día los suecos desempolvan sus planchas para hacer gofres, los cocinan y se los comen con mermelada de frutas variadas y nata.

Si quieres prepararlo tú

Te dejamos una receta de semlor para que demuestres tus habilidades reposteras y sorprendas a tus familiares y amigos.

Publicidad:

A part of the official gateway to Sweden