Белый гид 2011

Белый гид – уважаемая и надежная шведская версия гида Мишлен, без которого ни один уважающий себя и любящий поесть швед не выходит из дому. В Мальмё есть два выдающихся ресторана изысканной кухни, которые признаны Белым гидом в качестве ресторанов мастер-класса.

Пойдите в Bloom in the Park, где вам подадут нечто особенное и привлекающее внимание гурманов, и где царит атмосфера развлечений. В меню будут бычьи яйца, высококачественная «чёрная нога» (сыровяленый окорок), фуа-гра, мороженое и вина, которые подаются без дегустации.

Bastard Mat & Vin

Bastard Mat & Vin – самое новое и самое модное заведение в Мальмё, в одночасье получившее успех и предлагающее огромное разнообразие блюд. Каковы основные блюда в меню? Измельченные свиные ножки, утиные бедрышки конфи, колбасные изделия высочайшего класса и паштет из свинины или гусятины. Bastard прост, смел и щедр во всех отношениях благодаря сверкающему металлическому бару, пылающему грилю, открытой зоне кухни и современной европейской домашней кухне.

Совет:

Sture – это то место, куда местные жители идут за роскошной версией традиционной шведской классики, а именно, попробовать гамбургер с телятиной в поджаренном масле (по-шведски – «Wallenbergare» ) и голубцы (по-шведски – kåldolmar).

Многие рестораны высшего класса на самом деле закрыты по воскресеньям, а некоторые закрываются на лето (и на некоторое время после Рождества), так что лучше уточните время работы на веб-сайтах отдельных ресторанов и забронируйте столик заранее.