Wann:
Am 24. Dezember oder an jedem anderen Tag im Dezember, an dem Restaurants und Bars Weihnachtsbüffets für Firmen anbieten. Sie sollten wissen, dass die Schweden am 24. Dezember Weihnachten feiern, da sie pünktliche Leute sind. Für Schweden spielt Zeit eine genauso wichtige Rolle wie für die Schweizer.
Wo:
In ganz Schweden.
Wer:
Das Julbord wird meist mit der Familie am Heiligabend, mit Freunden an Wochenenden im Dezember und mit Kollegen auf den obligatorischen Weihnachtsfeiern während der Arbeitswoche gegessen.
Machen Sie es wie die Einheimischen:
Beginnen Sie mit eingelegtem Hering, gehen Sie zu Aufschnitt, Pasteten und Rentierwurst über, dann weiter zu den warmen Gerichten wie Janssons Frestelse (ein köstliches Kartoffelgratin mit Zwiebeln, Sahne und Anchovis), Frikadellen, Käse und Süßigkeiten. Ein wahrer Klassiker, der auf keinem Julbord fehlen darf, ist der lutfisk (gelaugter Fisch). Es ist eine einfache „Hausmannskost“, die an die harten Zeiten erinnert, in denen Fisch getrocknet und vor dem Kochen eingeweicht werden musste.