Krebsessen (Kräftskiva)

Hierbei handelt es sich um bürokratische, aber köstliche kleine Biester. Um die enorme Nachfrage in Schweden zu decken, werden die Flusskrebse aus China, der Türkei und den USA importiert, aber die hochgelobten schwedischen Flusskrebse gelten immer noch als die leckersten. Schwedische Flusskrebse sind eine begehrte Delikatesse, für die Sie die gesetzlichen Hürden zum Schutz der Krebsbestände und die parasitären Pilze überwinden müssen, um welche zu bekommen … oder eben beim Fischhändler richtig Geld auf den Tresen legen.

  • In August crayfish feasts are a Swedish tradition

In August crayfish feasts are a Swedish tradition

Anna Skoog/Johnér

Wann:

August und September.

Wo:

Zuhause, im Sommerhaus.

Wer:

Freunde und Familie oder mit Kollegen.

Machen Sie es wie die Einheimischen:

Gehen Sie in der Dunkelheit los, um Flusskrebse zu fangen, da sie Nachttiere sind. Kochen Sie sie in einem Dillsud und essen sie kalt, schlürfen Sie sie aus wie ein Erdferkel und servieren Sie sie mit würzigem Västerbottenkäse sowie reichlich Bier und Schnaps.

Dancing around the maypole. Midsummer in Sweden

Mittsommer (Midsommar)

Nach Weihnachten ist Mittsommer das wichtigste Ereignis im Kalender eines Schweden. Und für manch einen ist es vielleicht sogar noch wichtiger.

Geese in Skåne

Martinsgans (Mårten Gås)

Bei diesem Fest im November sind Vegetarier fehl am Platz

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