Das White Magazine hat es sich zur Aufgabe gemacht, seine Leser über die Highlights der schwedischen Gastronomie zu informieren: die besten Restaurants und die zahlreichen „Event“-Betriebe, die sich häufig durch wahrhaft ungewöhnliche kulinarische Angebote auszeichnen. Im White Magazine werden gut 100 der 509 Restaurants und Bars genauer vorgestellt, die im diesjährigen White Guide verzeichnet sind.
Zusätzlich gibt das Magazin einen Überblick über das breite Spektrum der schwedischen Gastronomie: die aktuellen Trends, einschließlich alter Traditionen und Techniken, die von führenden Küchenchefs mit großem Erfolg wieder eingesetzt werden, sowie das fantastische Angebot an einzigartigen pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen aus Land, Luft und Wasser. Außerdem werden einige der zahlreichen Personen vorgestellt, die durch ihre Leidenschaft und ihr Engagement maßgeblich am Erfolg der schwedischen Gastronomie beteiligt sind. Und man kann wirklich von Erfolg sprechen. Bislang haben wir nur die Anfänge dessen gesehen, was sich über kurz oder lang zu einem der vielfältigsten und interessantesten Beispiele zeitgenössischer kulinarischer Kultur entwickeln wird.
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Quelle: White Guide Sweden