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Gehobene Gastronomie in Göteborg

Göteborg ist für seinen hervorragenden Fisch und die köstlichen Schalentiere bekannt, denen das kalte Wasser des Atlantiks ihr besonderes Aroma verleiht. Der Nordatlantik bietet Schweden die ideale Spielwiese für einige der besten Köche der Welt, die sich auf Fischgerichte spezialisiert haben. Stellen Sie sich auf kreative und gleichzeitig klassische Menüs mit reinem Geschmack ein, der so intensiv ist, dass die Fische und Schalentiere praktisch für sich selber sprechen. Wir empfehlen jedoch, dass Sie Ihren Fisch essen, was wesentlich vergnüglicher ist als der Versuch, mit ihm ins Gespräch zu kommen.

  • Thörnströms Kök, with a star in Guide Michelin
  • Restaurant Kock & Vin in Gothenburg
  • Restaurant Familjen in Gothenburg

Thörnströms Kök, with a star in Guide Michelin

In Göteborg gibt es vier Restaurants mit Michelin-Sternen, 1 Bib Gourmands (für ausgezeichnetes, erschwingliches Essen) und Schwedens beste Meeresfrüchte.

Guide Michelin Ein-Stern-Restaurants

Zu den gehobenen Sterne-Restaurants gehört das Thörnströms Kök.  Formell mit französischem Touch? Am Einlauf zum Göteborger Hafen residiert das Sjömagasinet, das klassische und innovative Küche aus Fisch und Meeresfrüchten verspricht. Dann auf ins 28+. Der neueste Stern am gastronomischen Himmel des Guide Michelin ist das Bhoga.

Guide Michelin Bib Gourmand

Der Bib Gourmand wird an Gastronomiebetriebe vergeben, die sich durch hervorragende, erschwingliche Küche auszeichnen. Göteborgs bestes Restaurant ist das funky Familjen, das für sein innovatives Menü und die offene Küche bekannt ist.

Der White Guide

Der White Guide ist Schwedens renommierte Antwort auf den Guide Michelin, ohne den kein kulinarisch interessierter Schwede das Haus verlässt. Alle Restaurants, die im Guide Michelin aufgeführt sind, stehen auch im The White Guide - genau wie die anderen renommierten, hervorragenden Restaurants, zu denen auch Wasa Allé wegen seiner schockierend gut gelungenen Kombinationen und seiner gehobenen Küche mit dem gewissen Extra gehört. Besuchen Sie das Magnus & Magnus M2. Im größten Raum hängt eine gigantische Disco-Kugel. Essen Sie bei Swedish Taste, wenn Sie Hafenatmosphäre mit innovativen Menüs kombinieren möchten. Linnéa Art Restaurant vereint Essen und Kunst sowohl auf dem Teller als auch im Restaurant. Und wenn Sie sich Fisch- und Schalentiergerichte vom Feinsten gönnen möchten, buchen Sie einen Tisch im Fiskekrogen.

Ein Tipp:

Vertrauen Sie den Sommeliers. Göteborg hat einige der besten. Die preisgekrönten Menü- und Weinkombinationen bei Kock & Vin dürfen Sie sich keinesfalls entgehen lassen, und übrigens – dies ist nicht der richtige Zeitpunkt, den Cent umzudrehen. Gönnen Sie sich das komplette „Weinpaket“, damit Sie zu jedem Gang Ihres Menüs den perfekten Wein serviert bekommen.

Alles ausgebucht? Dann gehen Sie in die Fischkirche zum Mittagessen. Im Ernst. Die so genannte Feskekörka erinnert architektonisch an eine Kirche, in der ein Fischmarkt und einige hervorragende Fisch- und Schalentierrestaurants untergebracht sind. Dem Himmel sei Dank! Einige der gehobenen Speiserestaurants bieten auch einen Mittagstisch an. Information hierzu entnehmen Sie den Webseiten der einzelnen Restaurants.

Wann?

Viele der gehobenen Restaurants sind sonntags geschlossen und einige auch über den Sommer (und nach Weihnachten) – daher empfiehlt es sich, auf deren Webseite nachzusehen und im Voraus zu buchen.

Lobster Safari in West Sweden

Genussreisen, Veranstaltungen und Erlebnisse in Westschweden

Sind Sie so verrückt nach Hummer, dass Sie mit uns auf eine Hummersafari gehen möchten? Oder wie wäre es mit einem Besuch in einer Fischkirche? Natürlich können Sie auch die tiefen, dunklen Wälder von Dalsland stürmen und Beeren und Pilze sammeln … Machen Sie sich bereit für eine kulinarische Reise nach Westschweden!

Restaurant Oaxen Krog & Slip in Stockholm

Ihr Guide zu Schwedens besten Restaurants

Der White Guide ist Schwedens wichtigster Restaurantführer, in dem jedes Jahr die 250 besten Restaurants sowie über 500 andere Gastronomiebetriebe bewertet werden

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