Es gibt nichts Köstlicheres als frisch an der Westküste gefangene Makrele, Kabeljau, Steinbutt, Seehecht und Weißfisch, die in einigen der besten Fischrestaurants in Schweden auf raffinierte Art zubereitet werden. Garnelen aus Smögen sind eine echte Delikatesse (vor allem im Winter) genau wie die Langusten und die weltberühmten Austern von Grebbestad.
Und wenn im Herbst die Hummersaison beginnt, drängen sich auf den Fischerbooten begeisterte Hobbyfischer, die zwischen den Inseln und Schären auf Hummersafari gehen. Im Landesinneren gibt es im kulinarisch kreativen Västra Götaland hervorragende kleine Lebensmittelproduzenten wie z. B. Påverås mit preisgekröntem Käse, Sivans, die ihren Käse auf dem Markplatz in Vara verkaufen, oder Mowitz-Geflügel von Hjärtum oder Bitterna Lamm.
Mehr Informationen hierzu finden Sie auf www.goteborg.com
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