Mittwoch, 21. Juli 2010

Flusskrebs-Genuss am Göta Kanal: Urschwedische Tradition im August

Wenn im August die Nächte wieder länger werden und sich der schwedische Sommer seinem Ende zuneigt, feiern die Schweden eine ihrer liebsten Traditionen: das Krebsfest (kräftskiva). Mit leckeren Flusskrebsen, Schnaps und Gesang genießen sie dann die letzten warmen Abende im Freien und verabschieden sich vom Sommer. Obwohl das Krebsfest traditionell eher eine private oder familiäre Veranstaltung ist, haben Schweden-Besucher dennoch vielerorts die Möglichkeit, in den Genuss der leckeren Schalentiere zu kommen, beispielsweise in verschiedenen Orten entlang des Göta Kanals. Am 14. August 2010 dreht sich hier alles um die Hummer im Kleinformat: In Karlsborg können sich Kinder tagsüber auf die Jagd nach den Schalentieren begeben, während die Eltern sich von Profiköchen Tipps für deren Zubereitung holen. Und am Abend wird dann ein großes Krebsfest gefeiert, bei dem es den Flusskrebsen buchstäblich an den Kragen geht – denn das eigenhändige Abpulen der Schale gehört ebenso dazu wie der Verzehr des Krebsfleisches. Auch im Hafen von Motala dreht sich an diesem Tag alles um die Schalentiere, die hier auch erworben werden können. Am gleichen Abend findet auch in Ljungsbro ein Fest im Zeichen dieser urschwedischen Tradition statt. Zudem bieten verschiedene Restaurants entlang des Kanals an diesem Abend Krebse an. Dazu zählen Norrqvarn Hotell & Konferens in Norrkvarn, Nya Kanalstugan in Töreboda, Wassbacken Café, Camping & Vandrarhem in Wassbacken, Kanalkrogen bei den berühmten Schleusen von Berg sowie Kapten Bille's Café in Norsholm. Im August und September haben verschiedene Anbieter auch so genannte Krebs-Pakete im Programm, beispielsweise Wassbackens Café & Camping in Wassbacken, Tåtorps Café & Logi in Tåtorp direkt am Göta Kanal oder Glasbrukets Vandrarhem & Lägenheter in Borensberg. Weitere Informationen zum Göta Kanal sowie Kontaktadressen gibt es unter gotakanal.se.

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Sabine Klautzsch

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