Essen, Trinken und Genießen in Schweden
Schweden hat es geschafft, dass ihm Feinschmecker aus aller Welt zu Füßen liegen und dass berühmte Restauranttester über die Sterne-Restaurants in Stockholm und Göteborg und die nunmehr legendären Hummer- und Austernsafaris an der schwedischen Westküste ins Schwärmen geraten.
In diesem Newsletter wollen wir Ihnen, liebe Schwedenfreunde, das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen und Anhaltspunkte geben, wie und wo Sie selber ins Schwärmen geraten können.
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Schweden etabliert sich zunehmend als kulinarische Nation
In den vergangenen 15 Jahren hat Schweden in Bezug auf traditionsreiche Esskultur eine enorme Entwicklung an den Tag gelegt
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Fjällbacka lockt mit Läckbergs Gourmetpaket
Der kleine Ort an der schwedischen Westküste ist in den vergangenen Jahren durch die Kriminalromane der Autorin Camilla Läckberg auch international bekannt geworden
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Göteborg ganz vorn
Göteborger und Bewohner der Westküste sagen gerne im Scherz, dass sie von der „Vorderseite Schwedens“ kommen. Und sie übertreiben nicht, wenn sie die Früchte der salzigen Nordsee in höchsten Tönen loben
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Die Hauptstadt
Stockholm ist dabei, sich als „Hauptstadt Skandinaviens“ zu etablieren. Kopenhagen mag seine Einwände haben, nicht zuletzt im Hinblick auf Restaurants, aber Stockholm hat unbestritten eine der dynamischsten kulinarischen Szenen Europas zu bieten
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Eingelegter Hering
Die kleinen Ostseeheringe werden im Frühling gefangen, gesalzen und zum Fermentieren liegen gelassen. Erst ca. einen Monat, bevor sie in die Geschäfte und auf den Tisch kommen, werden sie in Dosen eingemacht. Der Fermentierungs-prozess geht in der Dose weiter
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Buntes Malmö
Neue Geschmacksrichtungen und Einflüsse von nah und fern vermischen sich in Malmö mit Traditionen aus Skåne wie z. B. spättekaka, ålagille, Martinsgans, äggakaka und eine unendliche Variation an eingelegtem Hering
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Tipps für köttbullar
Jenny hat eine Liste der besten Restaurants erstellt, bei denen man in Stockholm die berühmten schwedischen Hackbällchen genießen kann. Jenny ist Mitglied unserer Community of Sweden
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Hälsingegårdar sind Weltkulturerbe
Die Liste der schwedischen Stätten, die zum Weltkulturerbe zählen, ist angewachsen. Aktueller Neuzugang sind die ehemaligen Bauernhöfe Hälsingegårdarna in der mittelschwedischen Region Hälsingland
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Der Prinzessin erster Weg
Öland hat Schwedens ersten „Prinsessan Estelles Promenad“: Der Wander- und Fahrradweg führt vom Strand Hotell in Borgholm zum nördlichen Eingang des Schlosses Solliden
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Camping in Sweden with HymerClaudia Blaser/Hymer
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Schweden und Hymer auf dem Caravan Salon
Der Startschuss einer Kooperation von Hymer und Visit Sweden erfolgt während der Messe Caravan Salon, die vom 25. August bis zum 2. September in Düsseldorf stattfindet
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Island lodge in Stockholm archipelagoTorkild Berglund/islandlodge.se
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Skandinaviens erste Zelt-Lodge in den Schären
Island Lodge eröffnete im Juni: fantastische Aussicht auf die Stockholmer Schären, ein mit Holz beheizter Ofen unterm Zeltdach und ein bequemes Bett – Campen kann sich durchaus luxuriös gestalten
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Unterwasser-Naturpfad in Göteborg
Im Juli wurde im Süden der Stadt, auf der Insel Stora Amundön, ein Unterwasser-Naturpfad eröffnet: etwa 200 Meter lang und zwei bis drei Meter tief, so dass er sich bestens zum Schnorcheln eignet
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Gewinnspiel: Schwedenkalender für 2013 zu gewinnen
Eine Auswahl an großartigen Schweden-Fotografien können Sie sich jetzt nach Hause holen, indem Sie sich einen Schwedenkalender für 2013 sichern. In Zusammenarbeit mit dem Nordland-Shop verlosen wir zehn Sehnsuchts-Kalender mit 53 Farbfotos
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Weitere Tipps
Schwedische Rezepte
Klassiker der schwedischen Küche - Rezepte voller Tradition und Originalität finden Sie auf sweden.se
24. September
Der erste Montag nach dem 20. September ist auch der erste Tag der Hummersaison. Vielerorts längs der Westküste werden Hummer-Safaris mit anschließenden Hummer-Soupers arrangiert
24. September - 5. November
Schalentier-Safaris draußen auf dem Meer an der Küste Bohusläns, Abendessen in gemütlichen Restaurants und Entspannung in netten Unterkünften.
27. – 30. September
Großes Erntefest auf Öland. Ein Höhepunkt ist die Kunstnacht am Freitag.
29. – 30. September: Herbstmarkt auf Skansen.
Erleben Sie einen Markt wie um das Jahr 1900! Landwirte und Kleinbauern verkaufen Handwerk, Blumen und Lebensmittel an den Marktständen. Erleben Sie den quirligen Markt von einst - eine echte Zeitreise!
29. – 30. September: Apfelmarkt in Kivik
Die kleine Hafenstadt Kivik in Skåne mit mehreren tausend Kilogramm Äpfeln und zahlreichen Apfelprodukten und im Mittelpunkt: das weltweit größte aus Äpfeln gefertigte Bild.
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