[text]

Tukholman fine dining

Luovuudestaan ja puhtaista raaka-aineistaan tunnetun pohjoismaisen keittiön osalta Tukholma on yksi maailman johtavista kaupungeista. Täällä on kahdeksan Michelin-tähtiä ansainnutta ja kahdeksan Bib Gourmand -ravintolaa. Viimeksi mainittu tunnustus annetaan hintatasoltaan edullisemmille huippuravintoloille. Kaupungista löytyy myös useita kansainvälistä mainetta niittäneitä ruotsalaisia klassikkoja.

  • Michelin starred Gastrologik in Stockholm
  • Michelin starred Ekstedt in Stockholm
  • Michelin starred Mathias Dahlgren in Stockholm
  • Restaurant Pubologi in Stockholm Old Town

Michelin starred Gastrologik in Stockholm

Guide Michelin -ravintolat, 2 tähteä

Tähden ansainneista huippuravintoloista tulee mainita erinomaisesta keittiöstään ja palvelustaan tunnettu Mathias Dahlgren – Matsalen sekä asiantuntevasta ja luontevasta palvelustaan arvostettu  Frantzén/Lindberg.

Guide Michelin -ravintolat, 1 tähti

Jos stylish fine on mieleesi, mene suursuosikkiin F12. Romanttista innovatiivisuutta tarjoaa puolestaan Esperanto. Ravintolassa Lux Stockholm ei ole harvinaista, että annos viimeistellään vieraiden nähden pöydän ääressä. Haluatko mutkatonta ruokailua? Mene  huippuravintolaan Mathias Dahlgren – Matbaren, joka on naapurissa sijaitsevan kahden tähden Mathias Dahlgren – Matsalenin sisarravintola. Muita listalle päässeitä ovat Gastrologik ja Ekstedt.

Nouseva tähti on Operakällaren.

Guide Michelin Bib Gourmand

Bib-tunnustus myönnetään ravintoloille, jotka ovat tunnetusti erinomaisia ja hieman edullisempia ruokapaikkoja. Tukholman parhaimmistoon kuuluvat Brasserie Bobonne Storgatan 12:ssa, Proviant, Rolfs Kök, Den Gyldene Freden, Ulla Winbladh, Sjögräs, Pubologi ja EAT.

White Guide

“Valkoinen opas” on Ruotsin oma versio Michelinin oppaasta, johon ruotsalainen herkkusuu luottaa. Oppaasta löydät niin Michelin-palkitut huippuravintolat kuin paikallisten tuntemat, korkealaatuiset ja palkitut suosikit Oaxen Krog (nyt suljettu), Operakällaren, Museet, Pontus!, Lo Scudetto, Niklas ja Taverna Brillo.

Vinkkejä?

Tunnettu Oaxen Restaurant suljettiin 2011 ja pysynee suljettuna toukokuuhun 2013 saakka. Mutta hyvä uutinen on se, että herkkuja voi ostaa Mariatorgetilla sijaitsevasta Oaxen delistä. Makean ystäville tiedoksi, että Lux Stockholmilla on puolestaan leipomo ja jälkiruokakauppa. Ja jos suunnitelmat muuttuivat (tai jäivät tekemättä), on hyvä tietää, että kuuden kieppeillä voi päästä herkuttelemaan Mathias Dahlgren – Matbareniin ilman pöytävarausta.

Loistavat näköalat löydät paikallisten suosikista Fjäderholmarnas Krogista – jo pelkkä matka sinne saaristolaivalla on elämys. Operakällaren on mahtava klassikko, jonka renessanssitunnelmaa korostavat lukuisat kynttiläkruunut, seinämaalaukset ja peilit. Ei huolta, jos et onnistu saamaan pöytää, sillä nurkan takaa löytyy Operabaren, jossa tarjoillaan yksinkertaisempaa, mutta yhtä herkullista ruokaa.

Milloin?

Monet huippuravintolat ovat kiinni sunnuntaisin, jotkut myös kesäisin ja joulunpyhien jälkeen. Joten on paras varmistaa aukioloajat ravintoloiden kotisivuilta ja varata pöytä hyvissä ajoin.

Mainos:

A part of the official gateway to Sweden