[text]

Mahtava länsirannikko

Ruotsin länsirannikolla on oma merellinen ”viiden kärki”: keisarihummerit ja tavalliset hummerit sekä osterit, katkaravut ja simpukat. Kylmät ja puhtaat vedet takaavat merenherkkujen korkean laadun.

  • World class oysters from the West Sweden
  • Bovallstrand Marina in West Sweden
  • Seafood from West Sweden
  • Harbour of Gothenburg
  • Restaurant Kock & Vin in Gothenburg
  • Restaurant Bhoga in Gothenburg

World class oysters from the West Sweden

Alkuperäinen eurooppalainen osteri, jota kutsutaan latinaksi nimellä ostrea edulis, eroaa ominaisuuksiltaan nykyään yleisimmin viljellystä osterista, latinaksi crassostrea gigas. Alkuperäisessä osterissa on enemmän meren ja mineraalien makua ja miellyttävän lihainen koostumus. Myös keisarihummeri on maultaan ja koostumukseltaan pohjoismaisten kokkien arvostama. Sen kerrassaan mehukas, maittavan makuinen liha kelpaa herkkusuulle sellaisenaan.

Länsirannikon suurkaupungista Göteborgista löytyvät maan tärkeimmät kalamarkkinat, joilla on tarjolla kalan lisäksi toki myös muita merenherkkuja. Kaupungin ja rannikon ravintolat luottavat ainutlaatuiseen paikalliseen tuotantoon, ja tästä syystä tämä on yksi maailman jännittävimmistä vierailukohteista merenherkkuja rakastaville matkailijoille.

Ruotsalainen ruoka Facebookissa


Kiinnostaako ruotsalainen ruoka? Tsekkaa tämän teeman Facebook-sivu:

Mainos:

A part of the official gateway to Sweden