Malmö è il centro della Scania, una delle regioni rurali più fertili in Svezia ed in Europa che offre una scelta infinita di ingredienti di prima classe, tra cui il pesce fresco del Baltico e dell’Atlantico del Nord.
Per le classiche prelibatezze della Scania – molte delle quali tendono ad essere molto ricche come l’anatra fritta, l’anguilla affumicata e la torta all’uovo – si trova un’infinità di ristoranti e locande tradizionali di prima classe, non soltanto a Malmö ma anche in tutta la campagna della Scania.
Nell’ultimo decennio, l’evoluzione della scena gastronomica contemporanea di Malmö – ma anche dei paesini nelle vicinanze e delle campagne – è stata intensa ed estremamente creativa. Oggi, Malmö conta un’infinità di ristoranti di standard internazionale per tutti i gusti. In generale, la qualità è elevata e i prezzi sono contenuti, almeno rispetto a Stoccolma e alle altre grandi città europee.