La gastronomie en Suède
Les chefs suédois collectionnent les prix internationaux et les tables étoilées du pays séduisent les critiques du monde entier.
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| Photo: Anders Trygg/www.imagebank.sweden.se |
Où que vous alliez en Suède, les restaurateurs proposent une cuisine soignée, préparée avec des ingrédients frais du lieu. Les grandes villes sont largement dotées de bonnes tables où la qualité du service fait honneur aux menus. À la campagne aussi, on trouve des hôtels, des manoirs et des auberges qui proposent des formules gastronomiques où la dégustation de vins est généralement comprise.
Bien sûr, sa place sur la carte gastronomique, la Suède la doit très largement à l’influence des cuisines du monde et aux produits exotiques que les chefs suédois ont décidé d’incorporer dans leurs créations. En Suède, on trouve désormais aussi facilement des kebabs iraniens et des sushis que les traditionnels rouleaux de feuilles de chou fourrés et boulettes de viande, conséquence de l’internationalisation de la cuisine suédoise.
Les montagnes, forêts, lacs et côtes de la Suède sont de véritables garde-manger naturels qui regorgent de poissons, gibier, champignons et baies avec lesquels les chefs peuvent jouer au gré de leur inspiration.
Ne manquez surtout pas des spécialités suédoises comme les œufs d’ablette de Kalix, les fromages régionaux et le homard.
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Exploration des sommets de la gastronomie
La Suède du centre, un haut lieu de la gastronomie suédoise.
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