Crostata di mirtilli
Colore intenso, profumo estasiante, gusto dolce e delicato con il tipico retrogusto pungente del mirtillo. La terra delle bacche sforna questo dolce che piace proprio a tutti!
Gli svedesi usano sempre bacche fesche per le loro ricette. In questa terra così generosa di bacche basta andare al più vicino bosco per farne scorta. I mirtilli possono essere usati per bevande, creme, gelati, sorbetti e soprattutto, come in questo caso, crostate.
Prova a fare anche tu la crostata di mirtilli che gli svedesi amano servire calda con un po’ di gelato alla vaniglia d’estate e con panna montata d’inverno.
Ingredienti per 4 persone
1 litro di mirtilli neri
100 gr di zucchero
2 cucchiai di farina
Ingredienti per massa:
100 g burro
50 grammi di zucchero
90 gr di farina
Preparazione:
Scalda il forno a 200°C.
Lava e scola i mirtilli, poi uniscili alla farina e allo zucchero.
Sciogli il burro per la massa, poi amalgalo allo zucchero e alla farina. Fai raffreddare la massa.
Prendi una pirofila e imburrala. Ricopri il fondo con il composto di mirtilli, poi distribuisci la massa sopra, adattandola con le dita.
Lascia in forno per 15-20 minuti.
Buon appetito!