Tradizioni gastronomiche e ricette svedesi

La cucina svedese moderna sa conciliare tradizioni centenarie a nuovi sapori entrati a far parte della vita quotidiana attraverso gli immigrati provenienti da tutte le parti del mondo.

Cucina dai sapori forti, serve in tavola le materie prime che la natura generosa e la varietá dei paesaggi mettono a disposizione.

Carne di renna, alce e capriolo dai boschi, salmoni, trote e pesce gatto dai fiumi, aringhe, merluzzi e crostacei dai mari, radici, mele e fragole dalla campagna, infine mirtilli, ribes e more artiche dai cespugli.

Anche i cereali crescono bene qui, il che si riflette sulle miriadi di tipi di pani presenti nei panifici. Dalla segale al grano, da farina di frumento al farro, dai filoncini alle famose gallette. La fantasia non ha limiti!

I dolci svedesi poi sono veramente gustosi. Ce ne sono di secchi, al cucchiaio, torte, pandolce, ecc… Tutti sfruttano molto latte, burro, spezie e frutta di stagione con predilezione per le bacche.

La bevanda per accompagnare i pasti è solitamente la birra. La Svezia produce diversi marchi di birra di ottima qualitá e di cui gli svedesi vanno particolarmente fieri. Durante le festivitá, i pasti vengono anche accompagnati da snaps, ovvero bicchierini di acquavite aromatizzata a seconda di gusti e regioni, che vengono rigorosamente bevuti a suon di canzoncine dedicate ai piaceri della vita.
Un’altra bevanda tipica svedese è la limonata (saft), che si ricava da frutti locali. Le più gradite sono quelle di pera, mela, ribes, fragole e sambuco. Chi ha tempo le fa in casa, seguendo le ricette della nonna.

Per fare assaggiare anche a te l’eccellente cucina svedese ti proponiamo qui diverse ricette svedesi da poter fare a casa. Buon appetito!